Julsnaps

Så har det blivit dags att slänga ihop den klassiska julsnapsen igen.

70 cl renat
0,5 g saffran
9 kardemumma kärnor
4 vitpepparkorn
4 svartpepparkorn
6 hela nejlikor
1 vaniljstång delad
1 bit kanel krossad
4 cm färsk ingefära skalad i bitar
Rivet skal av en halv apelsin
2 msk mörk honung
1 msk muskovado socker

Blanda allt utom honung och muskovado socker
i en flaska. Låt stå i 14 dagar. Sila 2 ggr genom ett kaffefilter.
Tillsätt honung och muskovado socker. Låt vila minst en månad.